鲤鱼,是一道很家常的食材,肉质鲜嫩,刺也很好挑出来,很多家庭都很喜欢做这道家常菜。把它做成酸甜口的糖醋鲤鱼,佐酒下饭都特别美味,做法不会太复杂,我们一起来学会它吧!用料:鲤鱼1只、醋5勺、白糖5-6勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、料酒或白酒1勺、葱2段、姜3片、蒜4勺、淀粉1大勺。步骤:1、先把鲤鱼清理好,用水冲洗干净,在鱼身两侧各划三刀入味;2、把盐和料酒均匀地抹在鱼身上,里边也要抹,腌制半小时左右,时间越长越好入味;3、在鱼身上均匀地抹上一层淀粉,如果没有淀粉,用面粉也可以;4、烧热油锅,倒入适量油烧热,温热冒烟时,油温大约7成热,把鱼顺着锅边划入锅里,用铲子把下边的热油浇在鱼身上,煎至两面都呈金黄色,捞出放到盘中;5、锅内留少许底油,放入葱葱姜蒜片,煸炒出香味,把鱼放进锅里,再放入其他所有调料,倒入少许清水,小火煮几分钟,让鱼身都裹上酱汁,就可以盛出啦!让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!想了解更多精彩内容,欢迎关注我哦!。
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