三伏天美食 | 六款最新豆豆菜，好看好吃又营养：皇冠信用网址

一进三伏天，人们就会受到“苦夏”的困扰，口淡乏味，食欲不振。虽然天气越来越热，但是我们爱好美食的心还是不变，夏天多吃豆类对身体好处比较多，比如绿豆、眉豆、毛豆、芸豆、荷兰豆等等，那么下面这几款夏令豆类消暑美食肯定能吸引你的注意，让你精神一振，品尝到夏季舌尖上的味道。

绿豆芹菜羹夏天很多人喜欢熬点绿豆汤，利用绿豆解毒清心的作用来清热解暑。大热天加入芹菜做一碗绿豆芹菜羹，特别消暑除烦！食材：绿豆 30 克芹菜 30 克鸡蛋 1个盐 适量做法：1、绿豆在水中泡一晚2、芹菜切成中等长短的段，鸡蛋取蛋清打散3、用搅拌机将绿豆，西芹和300ml水一起打至幼滑5、加入蛋白搅匀6、加入适量盐调味，装入碗中即成完成红豆羊羹“红豆羊羹”其实和羊没什么关系啦，最初的羊羹是用羊肉汤制作的类似肉皮冻样的东西，后来流传到了日本，日本的和尚因为吃素而演变的素食羊羹就是用红豆沙做的，也就有了这道红豆羊羹的点心啦！食材：红豆蓉 400 克熟栗子肉 200 克洋菜粉 4 克盐 适量做法：1、准备一个锅，加入水及洋菜粉拌匀，将洋菜粉水煮至微滚，直至洋菜粉完全溶化2、加入红豆蓉拌匀3、加入少许盐拌匀，放凉3-5分钟4、将一半红豆溶液倒入模具中，在室温中放置5分钟至凝固2、锅中加水煮沸，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中3、把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟4、随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，沥干水分放凉5、最后将蚕豆盛入盘中即可END俗话说：“小暑不算热，大暑三伏天”。在三伏天更要注意饮食调节，食物以清淡、易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物。

想安心度过三伏天不妨试试这几道用豆类制作的菜品，有了美食的相伴，夏天也不是那么难熬了。5、将熟栗子肉平均铺在已凝固的红豆溶液上，然后倒入余下的红豆溶液6、将红豆溶液放凉至室温，然后放入雪柜冷藏2小时7、将羊羹切件即成绿豆红薯糖水绿豆具清热解毒的功效，最常配搭直接煮糖水食用，怕太寒凉的话，可以改为配搭山芋一起炖煮，别有一番滋味。

食材：红薯 2 个绿豆 100 克片糖 1块做法:1、洗净绿豆，浸泡一晚2、红薯去皮，然后切方块备用3、将红薯上笼蒸至回软4、准备一个锅，加入绿豆及水煮滚，调至中火，盖上盖煮30-40分钟，每隔10分钟搅拌一次，防止糊底5、加入片糖及红薯，再小火煮10分钟即成苦瓜眉豆排骨汤苦瓜具清热祛湿之功，加入化湿的眉豆，令这个汤水祛湿功效更为显著。食材：苦瓜 2个排骨 400 克咸菜 100 克眉豆 50 克姜 2 片做法：1、将苦瓜去蒂去籽切件；排骨洗净抹干；咸菜洗净切件；眉豆浸洗备用茴香蚕豆蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆。

其口感又软又糯，清香的味道十分诱人！食材：蚕豆 500 g八角 1 粒花椒 1适量干辣椒 3 克桂皮 3 片盐 适量做法：1、新鲜蚕豆用水洗净2、荷兰豆摘去两边长丝，洗净，焯水沥干水分3、锅内放少许油，炒香姜片，再放入虾仁，加入葱花、盐、料酒翻炒4、炒到虾变色后加入荷兰豆，炒匀炒制，调味出锅2、准备一锅水，加入排骨煮滚后焯水3-5分钟捞出3、换水将排骨、眉豆、姜片用中火煮滚，改小火炖煮4、加入苦瓜及咸菜，转中小火煮10分钟即成荷兰豆炒虾球荷兰豆脆爽，虾仁鲜嫩，搭配在一起，不仅色泽靓眼，而且口感丰富，是一道简单易做的好菜哦！食材:鲜虾 200 克荷兰豆 150 克盐 5 克绍兴酒 1 汤匙葱 适量姜 适量做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，洗净。

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