美食精选：金针菇炒肉丝，猪肚鸡，虾仁鲜笋菜泡饭，蚝油茄汁拌面做法介绍_皇冠信用网址

金针菇炒肉丝食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。作法：1.猪瘦肉切丝，特少许酱油，盐，淀粉配料略为腌制。2.红椒洗涤去蒂切丝。

金针菇除底部老梗撕开丝可用。3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌制好的肉丝划散，炒至变色起锅可用。4.余油再度烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，水煮，生抽调味。5.放入炒好的肉丝翻匀。

6.淋少许辣椒油，马利亚上葱花才可。猪肚鸡材料：老母鸡 半只，猪肚 1/4个，生姜 一块，白胡椒粉 适度，枸杞 适度，盐 适度。

俗话说，无鸡不成席，用老母鸡和猪肚一起煲汤，既好喝又营养，还更加有档次。作法1.猪肚用面粉和盐重复滚整洁，整块的放在热水里焯水蒸熟，捞起清除后小块小段。2.老母鸡去除多余油脂，剁成小块，放进热水里焯水蒸熟，捞起清除整洁。

3.用砂锅火烧一锅热水，放进生姜、老母鸡和猪肚，大火烧进后转中火煲1个小时，重新加入枸杞、白胡椒粉，出有锅前水煮调味。虾仁鲜笋菜泡饭【用料】虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、配料、盐【作法】1、将放肠虾仁大自然冻结后清除，如未抽肠的虾仁要展开抽肠；新鲜的蘑菇小块薄片；青菜所取菜心或是菜叶部分，小块肥肉；春笋所取帕钝部分，小块肥肉。

2、在国内放入适度橄榄油。3、再行重新加入笋尖展开翻炒。

4、再行重新加入虾仁展开翻炒，并稍加些配料用作解腥。5、接下来重新加入鲜蘑菇片和青菜叶。6、将电饭煲煮好的泡饭放入锅中，同熬几分钟后加入适量食盐，即成。蚝油茄汁炒面食材：面条、胡萝卜 、西红柿 、番茄酱 、酱油 、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油。

作法：1、番茄托小块，胡萝卜托小丁，豌豆焯水后捞起。2、把蚝油、番茄酱、酱油、醋、白糖徵成酱汁可用；锅里烧开水，将面条蒸熟。

3、将煮好的面捞起过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟期后放进胡萝卜丁、豌豆翻炒。4、炒至断生后放进面条蒸油炸，随后淋入酱汁，翻炒出有香味。5、敲番茄，蒸油炸均匀分布才可。

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