俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
肉酿制豇豆材料:豇豆10根胡萝卜少许里脊肉100克;蒜2个耗油1勺生姜少许玉米淀粉少许白胡椒粉少许生抽1勺醋半勺白糖少许盐适量香油1勺;作法:1.准备好食材;里脊肉、蒜、生姜分别洗涤汤头装碗中;肉馅中重新加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味配料;2.豇豆放松水锅中焯水1~2分钟左右,捞起后过冷水并沥干水份;胡萝卜去皮洗涤后切片,安放盘子上;将豇豆一根一根的绳子,中空圈圈;3.将徵好味的肉馅放进豇豆圈上;等候蒸锅里水烧开后将盘子敲上;垫上锅盖,大火蒸10分钟左右出有锅;少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁;用勺子将徵好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上,OK啦咸鱼煮土豆材料:土豆500g 咸鱼100g 香葱姜片作法:1.土豆去皮切成厚片,咸鱼小块小块,香葱切末,姜片可用;2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼砖在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;3.蒸至土豆煮熟后放入,用筷子将土豆和咸鱼配料,连同汤汁装盘,马利亚上香朱焖牛肉材料:牛腩、朱焖牛肉调料包、葱段、姜作法:1、牛腩切块冷水冷水两小时分列血水。捞起后冷水下锅,小火至烧开,撇去浮沫,熬20分钟。2、撇好浮沫煮好后,捞起牛肉,汤放到盆里,过滤器好待用,千万别喝啊!3、葱姜切好,葱大段才可。
4、把黄焖牛肉料推倒进煮牛肉的水。5、葱姜敲少量油爆锅。6、放入牛肉。
敲汤,多敲些,炖制时间较为宽。煮开后并转小火调味两小时,大火收汤才可!。
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