爱上美食-葱花油饼‘皇冠信用网址’

爱上美食光，为您分享舌尖上的美食，美味您的生活！葱花油饼难得周末，睡个懒觉后，做一道美味的早餐吧，一道葱花油饼的做法送给你食材、调味料准备——面粉400克、小葱6-8根（1小把）、肉馅60-80g、食盐1袋、鸡蛋1-2个、食用油1瓶葱花用餐工具——牙签、叉子、一次性手套葱花油饼做法步骤——1.小葱洗干净切成细小的葱花，和肉馅一起放入碗中，再打入鸡蛋，加入适量的食盐、食用油，搅拌均匀，备用。2.将面粉倒入干净干燥的盆中，放入约150ml开水弄成絮状，再加入约100ml凉水反复和面，揉成比较软的面团，然后盖上盖子发面20-30分钟。3.发好的的面团放在案板上，直接用手揪成4份小面团，然后适当“盘圆”，放在案板上备用。发面团4.取1份小面团，用擀面杖擀成又长又薄的面皮，均匀的撒上准备好的肉馅，薄薄的一层就可以，不要超过面皮边缘。

5.放好肉馅的面皮两边分别向中间慢慢叠起，防止肉馅掉落出来。6.折叠好后，开始一遍抻一遍卷，反复3-5遍，让馅料入面，口味均匀，烙出来的葱花油饼有层次感。肉馅7.面饼卷好后，把最后部分也就是收口，压在面团底部，所有的小面团做好后再发5分钟左右。

8.然后取1份松弛好的面团轻轻擀开、擀薄。擀成圆形或者方形，根据个人喜好，但是面积不能超过烙饼锅的面积。

9.电饼铛两面刷薄薄一层食用油，锅热后放入擀好的饼，盖好中火开烙。（中火烙，火太小烙出的饼容易干、硬）。10.勤翻面，30秒左右翻一次，8次左右，更有助于出层，酥松，这也是烙好饼的关键，多次翻面至两面金黄、有肉香味溢出就可以。11.将烙好的饼，放在案板上，切成小块状，放在盘子中，准备享用吧。

葱花油饼温馨提示——1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。2.没有用餐工具，用手抓也可以3.肉馅也可以用油渣代替。如果肉馅不够细，可以先把肉馅反复切20-30刀。

4.没有电饼铛，也可以用平底锅，但是要盖上盖子，让饼受热均匀，口感均匀。#美食# #菜谱# #吃在中国# #葱油饼#。

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